Catering Aziendale e Fieristico a Milano

Quando si parla di sostenibilità nel catering, spesso si pensa subito alla riduzione delle porzioni o al risparmio sugli ingredienti. Per noi, invece, la sostenibilità inizia molto prima che il cibo arrivi nel piatto del cliente.

Esistono molte forme di sostenibilità che operano dietro le quinte e che fanno la differenza ogni giorno, senza compromettere la qualità del servizio o aumentare i costi per il cliente.

Acquisti intelligenti e riduzione degli sprechi

Il nostro impegno parte dal metodo di approvvigionamento. Non lavoriamo con grandi magazzini pieni di merce destinata a rimanere inutilizzata. Utilizziamo invece un sistema di acquisto basato sugli ordini effettivi: acquistiamo ciò che serve, quando serve.

Questo approccio ci permette di ridurre drasticamente gli sprechi alimentari, garantendo al tempo stesso freschezza, qualità e controllo dei costi.

Efficienza energetica e riduzione dell’impatto ambientale

La sostenibilità passa anche attraverso le scelte operative quotidiane:

utilizzo di illuminazione a LED nelle nostre strutture;

impiego di veicoli a basso impatto ambientale per la logistica;

ottimizzazione dei tempi di cottura;

utilizzo di coperchi durante la preparazione dei cibi per ridurre il consumo energetico.

Piccoli gesti che, sommati, generano un importante beneficio sia per l’ambiente sia per l’efficienza aziendale.

Materiali sostenibili

Dove possibile scegliamo materiali compostabili e soluzioni che riducono l’impatto ambientale a lungo termine, contribuendo a limitare la produzione di rifiuti destinati a permanere nell’ambiente per decenni.

Valorizzazione del territorio e sicurezza alimentare

Crediamo nell’importanza di sostenere i produttori locali e le filiere di prossimità, privilegiando quando possibile prodotti del territorio e a chilometro zero.

Allo stesso tempo, la sicurezza alimentare rappresenta il punto più importante dell’intero processo. Ogni fase, dall’acquisto alla somministrazione, è gestita secondo rigorosi standard di qualità e controllo.

Le persone al centro

La sostenibilità non riguarda solo l’ambiente, ma anche le persone.

Per questo investiamo in:

ambienti di lavoro sicuri;

condizioni lavorative dignitose;

valorizzazione delle competenze;

pari opportunità;

occupazione femminile;

retribuzioni eque, senza alcuna distinzione tra uomini e donne.

Crediamo che un’azienda sostenibile debba generare valore per tutti coloro che ne fanno parte.

La giusta quantità, senza sprechi

Il nostro obiettivo è garantire che durante ogni evento non manchi nulla dall’inizio alla fine del servizio, evitando però eccedenze inutili.

Pianificazione, esperienza e organizzazione ci permettono di trovare il giusto equilibrio tra abbondanza e responsabilità.

Dare una seconda vita agli alimenti

Quando possibile, gli alimenti non utilizzati vengono destinati a realtà che operano nel sociale, come la Caritas e il Banco Alimentare, contribuendo a trasformare ciò che potrebbe diventare uno spreco in una risorsa per chi ne ha bisogno.

Il nostro modo di fare impresa

Per noi la sostenibilità non è uno slogan, ma un insieme di scelte concrete che coinvolgono ambiente, persone, qualità e responsabilità sociale.

Se anche per te fare impresa significa creare valore senza sprechi, rispettando il territorio, le persone e le risorse, allora condividiamo la stessa visione.

E forse possiamo costruire qualcosa di importante insieme.